新品菜式蜜汁香菇的做法_美厨邦家常菜

“蜜汁香菇的做法种类较多，这只是其中的一种方式。但却是比较新式的做法，制作难度并不复杂但却非常适合在家制作品尝，是一道非常可口的佳肴。”食材清单

• 香菇300克
• 面包200克
• 大葱10克
• 姜块10克
• 耗油5克

• 耗油适量
• 鲜露少许
• 黑胡椒少许
• 白糖适量
• 水淀粉适量
• 植物油少许

1、面包可以选择不是太大的就好，主要差不多能放得下一个香菇的量即可。2、香菇需要经过2次煎炸使他的味道更有嚼劲和口感。

• 1将面包用筷子或叉子做成盛器，放在盘中，接着将大葱清洗干净后，用刀将其切成葱花状，将姜块清洗干净后，将其切成片状备用。

• 2将香菇用清水将其漂洗干净后，去掉菌蒂，将其切成四瓣后，用淀粉裹匀后备用。

• 3将清洗后的炒锅放置火上后，用大火加热使其发红后，倒入适量的植物油，将其加热至五成熟后，将准备好的香菇倒入其中将其炸至成熟后，将其捞出沥干油后，将锅重新烧至7成熟后，将香菇放入重新炸一次，接着将其捞出沥油。

• 4将锅中的底油重新烧热后，将准备好的葱花，姜片，蒜片放入锅中，将其炒出香味后，加入一定量的清水，黑椒汁，蚝油，鲜露，白糖将其煮沸。

• 5接着用水淀粉将其勾芡，继续将其炒至使汤汁浓稠后，将炸好的香菇翻炒几下，将其出锅后盛在面包即可食用。

香菇是一种比较神奇的食材，有着山珍之王的美称，是属于一种植物中富含的高蛋白，却又是低脂肪的营养保健食材，值得广大人民群众经常食用。