正宗凉拌黄秋葵的可口做法_美厨邦家常菜

“凉拌黄秋葵是一道非常可口的佳肴，特别适合在夏天品尝，可以解暑纳凉；即时它只有便宜的食材，制作简单，可是做出来的好吃度还是挺高的。接下来让我们看一看凉拌黄秋葵的做法。”食材清单

• 黄秋葵400克
• 蒜末适量
• 剁辣椒50克

• 盐少许
• 生抽25克
• 醋25克
• 糖25克

1、焯水三分钟可以使秋葵不损失营养，而且口感最佳。 2、秋葵里面有一种粘液，这个最好不好洗掉，可是非常有影响的。

• 1将食材准备好，现在我用的是红色的秋葵，用刀切除秋葵的底部，再用清水清洗干净，沥干表面的水分放在碗里。

• 2然后在烧锅里放入适量的清水，调到大火，将其烧热，然后再把处理好的秋葵然后热水当中焯一下，大约三分钟即可。

• 3然后在锅里放入少许的盐，直到秋葵呈现绿色即可，关掉火。

• 4之后在捞出来，撒干秋葵表面上的水分，然后放到水里浸泡片刻（最好用冰水，可以快一点），然后滴几滴油，这样可以让秋葵呈现很嫩绿的样子，比较美观。

• 5之后将把秋葵捞出来撒干秋葵表面上的水分，用刀对半切开来，放在干净的盘中；将适量的蒜蓉末和50克的剁辣椒放入干净的碗里留着备用。

• 6然后将少量的盐、25克的生抽、25克的醋和糖、再放点适量的玉米油放入碗里，搅拌均匀，形成调料；在热锅里放入适量的油，将其烧热，然后将烧热的油倒入有调料的碗里，搅拌均匀。

• 7然后把处理好的调料撒处理好的秋葵上面即可食用。

凉拌黄秋葵具有保护胃肾、保养皮肤、预防血糖等功效。