一起烘焙网分享地道老北京鸡蛋饼的做法，让更多人知道
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 煎主要工艺
- 10分左右所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 西葫芦半个
- 鸡蛋5个
- 中筋面粉100克
- 花生油适量
- 蘸料适量
- 蒜适量
- 米醋适量
- 芝麻油适量
地道老北京鸡蛋饼的做法详细步骤第1步
半个西葫芦去蒂，竖着擦丝后加盐，搅匀、杀出水；
加入5个鸡蛋、100克中筋面粉，顺时针搅拌成糊状；第2步
热锅倒油，舀入面糊摊开，调小火煎至冒大泡后翻面再煎至金黄；
蘸料蒜砸碎后加米醋、芝麻油调匀。地道老北京鸡蛋饼的营养分析
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面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
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芝麻 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ...
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西葫芦 1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激...
1. 一般人群均可食用。2. 脾胃虚寒的人应少吃。...详细介绍
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