红烧版糖醋排骨

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• 家常菜谱分类
• 糖醋味 菜品口味
• 红烧主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 排骨1000克
• 料酒2汤匙
• 生抽2汤匙
• 老抽3分之一汤匙
• 陈醋60克
• 葱三段
• 生姜4片
• 大蒜3粒
• 花椒一勺
• 八角3粒
• 冰糖50克
• 花生油30克
• 盐适量

红烧版糖醋排骨的做法详细步骤第1步
排骨洗干净凉水下锅焯水去血沫
水开捞出沥干水分，一定要沥干水分哦。第2步
葱姜蒜花椒八角准备好
锅里放入30克花生油50克冰糖，烧至变成咖啡色，有一点冒烟。第3步
倒入排骨迅速翻炒均匀，
先倒入料酒翻炒1分钟左右，然后再倒入葱姜蒜，八角，花椒继续翻炒，直至炒出香味。第4步
然后加水没过排骨，加醋，生抽。
倒入老抽，老抽一定要少一点，否则成品会很黑。第5步
水开转小火炖一小时，一小时以后放入适量盐转大火收汁。
把汤全部收干净后颜色就很诱人啦。第6步
这时候可以撒一些白芝麻既美观又营养，正好俺家木有就没有放。
红烧版糖醋排骨的做法小贴士冰糖可以用白糖代替，冰糖颜色更漂亮。红烧版糖醋排骨的营养分析

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