肯德基炸鸡复刻版

一起烘焙网分享肯德基炸鸡复刻版的做法，让更多人知道

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炸主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 小鸡腿8个
• 酱油（腌料）一勺
• 料酒（腌料）一勺
• 黑胡椒（腌料）根据个人口味
• 烧烤腌制料（可以换成炸鸡粉）少许
• 盐（腌料）少许
• 面粉（炸粉）300g
• 玉米淀粉（炸粉）80g
• 泡打粉（炸粉）2-5g

肯德基炸鸡复刻版的做法详细步骤第1步
鸡腿肉去骨洗净，捏干水分。我是带皮炸的，可以去皮，也可以切块。小鸡腿就不用切了，炸出来就是小块。
（腌料）烧烤腌制料，我另加了一点点椒盐料增加风味，没有也不影响。这里也可以换成炸鸡粉，这一步主要是让鸡腿肉里面也有味道，放入料酒和一小勺酱油混合抓匀，腌制10分钟就行了（不停的抓）。第2步
舀一大勺面粉，一小勺玉米淀粉，几克泡打粉，混合均匀（这一步是为了炸出脆皮）不用加别的调料，把刚才腌制好的鸡腿肉一片片放进去晃匀。tips第一次裹面了以后可以放在吸油纸上静置2分钟，等面粉吸潮，二次裹面，这样裹的面厚，炸出来好吃。
这是第二次做的时候扒下来的小鸡腿锤和鸡翅。等热锅油开始冒泡的时候，把鸡腿肉放进去开始炸，开小火炸5分钟左右，因为是小鸡腿肉，里面很容易炸透。第3步
捞出来吸油纸一吸，放半个小时都是酥脆的外皮。
肯德基炸鸡复刻版的做法小贴士如果做汉堡的话就把汉堡胚放在烤箱里稍微烤热，然后加生菜，西红柿切片，汉堡胚上抹匀沙拉酱，把炸好的小鸡腿肉放在里面。

如果直接吃不完的，可以第二天热油复炸，复炸的话第一天不要炸的太狠了。绝对肯德基炸鸡复刻。肯德基炸鸡复刻版的营养分析

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