干焖两吃的肉馅饼

一起烘焙网分享干焖两吃的肉馅饼的做法，让更多人知道

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 焖主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 水饺馅一小碗
• 大的杏鲍菇半个
• 小面筋3个
• 耗油半勺
• 生抽适量
• 白糖一点点
• 油适量
• 姜碎做姜汁剩下的
• 玉米淀粉适量

干焖两吃的肉馅饼的做法详细步骤第1步
杏鲍菇洗净、切圆片；面筋洗净切片、焯水，捞出备用；水饺馅加入适量的玉米淀粉拌匀，手蘸水把肉馅做成一个个肉圆子，再压扁成小肉饼，一个个在盘子中码好备用；调汁耗油+生抽+白糖
起锅，热锅凉油(两瓷勺油)，放入姜碎(昨天包水饺做姜汁剩下的，不浪费），一个个小肉饼排列放入锅中，小火慢慢煎制；第2步
煎到晃一下锅，肉饼可以动了(下面焦黄）就可以翻面了，或者看到肉饼的边缘翘起来了，用铲子的背面稍微一动就和锅分离了(用不粘锅的小伙伴可以忽略此处)；
煎到两面焦黄，就可以出锅了；第3步
盛出备用；饿了的小伙伴此处就可以开吃啦！
煎完小肉饼后，锅里面的油倒出来(差不多两瓷勺，因肉馅也出来一部分油），留一点点底油就可以了，放入杏鲍菇，继续小火慢慢煎，翻面有点出水的时候倒入面筋片；第4步
翻炒均匀后，加入调好的汁和开水(水和食材向平就可以了，不要太多，食物也会出水）；
继续小火，翻炒均匀放入小肉饼，盖上盖子焖一会；准备一点点水淀粉，后面勾芡用；第5步
汤汁还有一点点的时候，勾入一点点薄芡汁，翻炒均匀，芡汁包裹住所有食材后就可以出锅了；
出锅，出锅；干焖两吃的肉馅饼的做法小贴士1、全程小火哦，不要着急；
2、没有放盐哦，水饺馅是调好的不需要，杏鲍菇和面筋“不吃盐”，和生抽面的盐分就可以了，再加盐吃着会咸的哦⊙⊙！
3、虽然是煎的，消耗的油量更少的，肉馅里面也出了一部分油，所以不用担心油大的问题。干焖两吃的肉馅饼的营养分析

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