一起烘焙网分享醋生蚝甜卤凉面的做法，让更多人知道
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- 酸甜味 菜品口味
- 拌主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 青椒半根
- 洋葱一层
- 葱半根
- 姜一块
- 蒜适量
- 八角两个
- 桂皮一块
- 丁香四粒
- 蚝油五勺
- 生抽三勺
- 冰糖一把
- 醋五勺
- 油适量
- 胡萝卜半根
- 黄瓜半根
- 面条适量
- 花椒我缺
醋生蚝甜卤凉面的做法详细步骤第1步
看情况收拾点葱姜蒜，青椒洋葱胡萝北，顺手洗根黄瓜
先把面煮熟捞出来拌油晾凉，菜们随便切一切第2步
锅里倒油，是的就是昨天炸花生的油，烧热了扔姜
中小火炸香炸卷炸焦黄了扔香料，就八角花椒桂皮丁香之类的第3步
稍微一炸，闻到香味了扔菜，继续中小火炸着，时不时搅和两下
认真炸到菜们集体变色，火稍微调大些，把菜炸到有点焦边了关火，油滤出去收好，用途很多的香料油get了第4步
根据想要酱汁的量，往锅里加醋蚝油跟生抽
稍微兑点水，搅和匀了烧开，根据个人口味扔冰糖第5步
中小火咕嘟到糖化汁儿浓，关火滤菜渣，自然晾凉或者扔冷藏镇一下
抽空切点菜丝，盖上之前收拾好的面第6步
根据个人喜好淋汁，凉面就完成了
醋生蚝甜卤凉面的营养分析
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胡萝卜 1. 益肝明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...
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黄瓜 1. 抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老老黄瓜中...
一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍
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丁香 丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（Eugenol）和丁香烯（Caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（Eugenon...
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面条 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 ...
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