千张小炒肉怎么做好吃 千张小炒肉的家常做法

豆腐皮是比较常见的一种豆制品，除了含有丰富的植物蛋白和氨基酸以外还含有人体所需的18种微量元素，与此豆腐皮还有清热润肺、养胃解毒等功效。

比较常见的做法就是炒、煎、炸、蒸等。我最喜欢的还是用青椒和肉丝炒着吃，很方便也很下饭，这个搭配貌似是很经典的，从小一直吃到现在都没有变过，就连饭店和餐厅里都有它的身影，可见是有多么的招人喜欢。

千张小炒肉食材介绍

青椒1个，干豆腐200克，瘦肉150克，葱1颗，姜1块，鸡精1匙，料酒1勺，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，淀粉1匙，

千张小炒肉的做法步骤

1、准备所需食材。

2、青椒、干豆腐、葱、姜均切丝备用。

3、瘦肉切细丝加入葱姜丝、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制备用。

4、热锅凉油下入腌好的肉丝翻炒至变色。

5、加入干豆腐翻炒。

6、加入青椒快速翻炒加鸡精、盐调味即可。

7、成品图。

8、成品图。

小窍门

备注

瘦肉一定要切的细一点，在经过上浆以后炒出来的成品是很饱满的，如果切的太粗反倒会影响口感。

整个菜的制作过程也只有短短的两三分钟，，除了肉以外其它食材都是可以直接食用的，加热太久会让食材变的软糯，所以操作时一定要快。

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