莴笋炒肉片怎么做好吃 家常莴笋炒肉片的做法

这是一道清脆爽口，肉质鲜嫩，方便快手的家常菜。

莴笋炒肉片食材介绍

里脊肉240g，莴笋2根，姜末适量，葱花适量，生抽半匙，淀粉半匙，料酒半匙，黑胡椒1小勺，红尖椒2只，盐少许，

莴笋炒肉片的做法步骤

1、莴笋切片撒盐腌制一会，里脊肉切片放入黑胡椒，料酒，生抽，淀粉。

2、肉片和腌料拌匀腌制，葱姜准备好。

3、锅热倒油倒油，放入葱姜煸香。

4、倒入肉片。

5、翻炒均匀。

6、肉片八分熟时，倒入莴笋。（莴笋腌制之后的盐水要倒掉）

7、翻炒一分钟后，撒入切小圈的红尖椒。

8、翻炒均匀，撒少许盐，一分钟后关火。

9、装盘。

小窍门

莴笋用盐腌制一会可以使莴笋更脆，颜色也更绿。腌制后渗出的盐水要倒掉。里脊肉嫩不用炒太久。