豆豉炒苦瓜最正宗的做法 家常豆豉炒苦瓜的做法

苦瓜，是夏天常食的蔬菜，虽然有许多人并不喜欢它的苦味，总会想方设法把苦味去掉一些，包括我也一样，这一次我用了爸爸妈妈最常做的一种吃法，那就是加黑豆豉焖一焖，还要焖的烂一点，就是软软的，不是脆脆的那种炒苦瓜。食材苦瓜250克。配料红辣椒适量、豆豉适量、蒜头适量、食用油适量。

豆豉炒苦瓜食材介绍

苦瓜250克，红辣椒适量，豆豉适量，大蒜适量，食用油适量，精盐少许，

豆豉炒苦瓜的做法步骤

1、备好所有食材。苦瓜挑选小提示看色泽，翠绿的嫩，偏黄的较老。大苦瓜肉多一些，我这里没有多选，菜市场上卖这个的很少。

2、苦瓜切开，去瓜瓢。切小片，尽量厚度相匀。

3、红辣椒只是用来搭配，红配绿的菜就是养眼。大蒜拍碎即可。

4、锅中入油，小火，把蒜和豆豉炒香。

5、加入苦瓜，翻炒。

6、翻炒至微软，加入适量开水焖一焖。

7、喜欢苦瓜烂一点，觉得这样更好吃。加入盐，辣椒炒匀即可出锅。

8、装碟。

小窍门

豆豉有咸味，盐要少放。感谢关注余甘果蜜，喜欢记得点赞哦。