沙茶炒疙瘩怎么做好吃 沙茶炒疙瘩最正宗的做法

前几天去一家清真馆子吃了这道炒疙瘩，味道很是不错，疙瘩大小均匀，口感饱满有弹性，又很入味，所以回来后趁着周末有空就在家学做了这个，味道不能模仿的太像，很形似了，加入了皇牌沙茶酱调味，炒疙瘩又多了一份特殊的鲜香味~

沙茶炒疙瘩食材介绍

水适量，中筋面粉适量，沙茶王适量，虾适量，蒜适量，玉米粒适量，胡萝卜适量，青豆适量，盐适量，酱油适量，

沙茶炒疙瘩的做法步骤

1、水加面粉揉成稍硬的面团，松弛20分钟后擀成厚度约0.3厘米的片。

2、切成细条，揉圆。

3、切成小丁，滚圆。

4、全部做好的样子~放一些干面粉防粘。

5、放入开水煮，煮熟后捞出，放入凉水中冲洗干净，使之颗粒分明不会黏在一起。

6、备齐所用材料。蒜毫，胡萝卜，虾切丁，玉米粒，青豆过水稍微焯一下。

7、锅中放少许油，将虾丁放入小火煸熟，放入其他配菜炒熟。

8、加入皇牌沙茶酱调味。

9、放入疙瘩，加入适量的盐，酱油，调味。翻炒至上色均匀后。

小窍门

注意火候