炸藕夹最正宗的做法 家常炸藕夹的做法

莲藕和肉分开吃，不过是藕片和肉丸的味道，但将二者裹夹在一起就不同了。经过油中炸制，莲藕的清香与鲜嫩的肉糜相互渗透。味道得以升华，成为色香味俱佳的美味。

炸藕夹食材介绍

藕1节，肉糜150g，姜末适量，盐1小勺，蚝油1小勺，黑胡椒1小勺，料酒半匙，淀粉1匙，面粉2勺，鸡蛋1个，水1勺，

炸藕夹的做法步骤

1、先将藕片切好，每两片之间不要切断。

2、肉馅加黑胡椒、料酒、盐、蚝油、淀粉，姜末。

3、搅拌至有粘性。

4、将肉馅塞入藕夹中。

5、两勺面粉加一个鸡蛋再加一勺水和成挂糊。

6、将藕夹在挂糊中均匀沾满。

7、放入热油锅中炸制。

8、中小火，炸至外表金黄，捞出控油。

9、咬一口，藕断丝连，肉嫩鲜美。

10、成品