肉末土豆火山泥怎么做 肉末土豆火山泥的做法

这道菜主要是以土豆为主，肉沫浇在山型的土豆泥上像喷发的火山。咸香适口，特别受小朋友的喜爱。

肉末土豆火山泥食材介绍

肉馅200克，小葱适量，土豆2－3个，姜适量，辣椒酱适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，蒜适量，盐适量，

肉末土豆火山泥的做法步骤

1、将土豆削皮，切成薄片；

2、上锅蒸二十分钟；

3、将蒸熟的土豆用勺子压成泥状，可以加一点点盐和胡椒粉；

4、将猪肉洗净剁成肉馅（不用腌制）；

5、将压好的土豆泥堆成山的形状；

6、 用叉子在上面划出火山的纹路；

7、锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，加入肉馅、辣椒酱翻炒，放生抽，白胡椒粉、鸡精、蚝油（不用放盐，辣椒酱是咸的），加少许清水烧开；

8、 如果太稀可以加点水淀粉水，如果汤汁浓度刚好就不用加了；

9、成品图

10、成品图

小窍门

? 土豆一定要蒸透，才好做成土豆泥，口感才细腻；

? 汤汁可根据个人喜好，做成浓稠或者较稀的；

? 也可以加一些香菇进去更美味。