桂花杏仁豆腐

桂花杏仁豆腐的做法步骤

????【食材】份量4个南杏仁 / 20g水 / 200g吉利丁片 / 5g蜂蜜，干桂花 / 适量【做法】1.南杏仁泡水2小时，捞出放进破壁机，加200g水。2.启动破壁机，打成浆，无大颗粒杏仁即可。3.用滤网滤掉杏仁渣。4.杏仁汁倒入锅中，煮沸。??5.吉利丁片用冰水泡软。??6.将吉利丁片多余的水份挤干，加入到杏仁汁中。?7.熄火，用锅中余温融化吉利丁片，搅拌均匀。?8.然后锅隔冷水将液体降温。?9.降温后倒入模具中。?10.冷藏至凝固。??11.用热水稍微泡一下模具底部，边缘离模后倒扣脱模。食用时淋上蜂蜜调味，撒适量干桂花装饰即可。?