工序简单甜面酱 口味随你定_美厨邦家常菜

“说起北京，比较为人们所津津乐道就要属正宗北京炸酱面莫属了，今个儿小编就来讲解一下制作炸酱面缺少不了的北京甜面酱的做法，相信大家学会以后，在家制作炸酱面那也是手到擒来了，没有什么技术疑难咯。制作完成的朋友，统统都知道甜面酱工序简单，口味是甜是咸随你定哦。大家完全可以根据家里人饮食的习惯，来决定甜面酱的最终口味哦，是不是很有趣呢？”食材清单

• 面粉200克

• 白糖160克
• 盐20克
• 老抽50克
• 植物油60毫升
• 清水700毫升

在开中火用铲子熬煮酱汁的时候，觉得酱汁一下锅结块时，可以加入清水搅拌开来哦。【做饭网】

• 1将准备好的面粉放在碗中，加入清水，用勺子不停地搅拌开来，直到形成没有面疙瘩物质存在的面糊，往里加入老抽，再迅速搅拌均匀。

• 2接着在碗中加入白糖，用筷子搅拌一会，在锅中倒入植物油，等油热后，倒入方才搅拌均匀的面糊，注意要开中火，再用铲子迅速地将酱料翻炒一下。

• 3接着用筷子沾上点酱汁，尝一下味道，决定是否添加白糖和食盐调一下甜面酱的味道，切记要一直搅拌开来。

• 4在锅中一直用铲子贴着锅底翻搅酱汁，直到甜面酱变得粘稠为止，再加入植物油混合在一起，充分融合好后，就可以关火稍微晾凉后，装在罐子里放入冰箱冷藏，使用使，取出甜面酱即可。

甜面酱可以制作而成的料理非常多，小编可以给大家推荐下就如《正宗老北京炸酱面》、《酱爆肉丁》、《正宗京酱肉丝》、《山东炸酱面》