消食开胃酸爽滋味 酸菜鱼火锅_美厨邦家常菜

“中国很多地区的年夜饭都有火锅，现在越来越多的人选择用火锅来庆祝节日，无论是同事或者亲朋好友，不少人爱火锅胜过炒菜。一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到，二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。今天小编就教大家一款酸菜鱼火锅的简单家常做法，味道好的没话说，消食开胃酸爽滋味。”食材清单

• 酸菜100克
• 草鱼200克
• 泡椒5个
• 大蒜1个
• 生姜1块
• 青椒8克
• 干辣椒5克
• 土豆1个

• 盐少许
• 料酒适量

【做饭网】火锅中各种蔬菜、肉类等食材可以自由搭配。

• 1我们将草鱼洗净切成块状，倒入适量的料酒腌制15分钟，土豆切好浸泡在清水中，各食材全部切好等待备用。

• 2锅中倒入少许食用油，油热之后先放入大蒜、大葱和生姜片煸炒出香味，再放入切好的干辣椒和泡椒，翻炒均匀。

• 3接着我们把腌制好的鱼块放入锅中，翻炒至鱼皮焦黄后放入酸菜，加入少许食盐调味，用锅铲翻炒均匀。

• 4锅中倒入适量的清水，水的量要没过食材，再放入切好的土豆块和青椒，盖上锅盖大火煮开转小火慢慢炖煮20分钟。

• 5将食材全部煮熟之后，将锅中的食材全部倒入不锈钢锅中，一份美味的酸菜鱼火锅就完成了，放入自己喜爱的食材开唰吧。

火锅的做法还有许多，比如《酸辣泡菜火锅》、《泰式冬阴汤火锅底料》、《韩式泡菜豆腐火锅》、《西红柿火锅锅底》等等，在做饭网中都有介绍，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。