夏日小清新 丝瓜虾球_美厨邦家常菜

“温度越来越高，马上步入夏季，我们的餐桌菜谱也需要更新啦。丝瓜是夏季的时令蔬菜，餐桌上一定少不了它。今天就一起来学学丝瓜虾球的开胃做法。这道菜鲜美又清香，可以开胃解腻，学会这道丝瓜虾球，在炎热的夏季，家里的小朋友们也能好好吃一顿饭呢。今天就一起来学这个夏日小清新！”食材清单

• 丝瓜1根
• 明虾9只
• 大蒜4个

• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 油适量
• 水淀粉适量

丝瓜皮不要刨到露出白肉的程度，【做饭网】要留有绿色丝瓜络才能蒸出来有型。

• 1明虾清洗下后放菜板上，用刀切掉虾头虾尾，用手剥掉虾身的外壳，拔出虾身内的虾线不要。

• 2用刀在虾背上面开一道口子，拿起虾尾部从虾背开口处穿过，打成一个虾球样子，放盘中备用。

• 3丝瓜刨掉丝瓜皮洗净，用刀将其切段，大蒜剥掉外壳洗净，用刀将其切片后细细剁成蒜末备用。

• 4虾球放入大碗中，加入一勺盐盐和适量胡椒粉，用铲子将其轻轻翻拌均匀后，将虾球放在竖起放置的丝瓜段上面。

• 5蒸锅内倒适量清水大火加热，煮至上汽后，放入摆好盘的丝瓜虾球。蒸制5分钟左右即可取出。

• 6锅中倒适量油加热，放入切好的蒜末爆香，倒入调好的水淀粉，加入一勺盐调味，煮至锅中淀粉粘稠后关火。

• 7将煮好的蒜香汁用勺子舀起，轻轻倒在蒸好取出的虾球上面。每个虾球都淋上汁水，丝瓜虾球就完成了。

丝瓜自己也能清炒做出鲜香的《清炒丝瓜》，只要加盐和鸡精调味即成；还有爱喝清汤人士喜爱的《丝瓜豆腐汤》让你在夏日也能滋润你的肠胃，清鲜十足，可以一试哦。