川味美食DIY之干锅茶树菇_美厨邦家常菜

“茶树菇营养丰富，这道干锅茶树菇做法简单，材料丰富，完美融入五花肉鲜味的茶树菇、爽脆的青红椒。不仅给人带来一种视觉享受，干锅茶树菇的鲜香脆嫩，也令人回味无穷。不管是聚餐还是宴客，干锅茶树菇都是年夜饭必点的菜肴。下面我们一起来看看鲜香干锅茶树菇的做法。”食材清单

• 茶树菇50克
• 五花肉60克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 洋葱0.5个
• 大葱0.5根

• 生姜1块
• 大蒜3块
• 花椒适量
• 料酒适量
• 干辣椒适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 调味料适量

1.茶树菇可以用新鲜的也可以用干的泡发，如果用茶树菇干，必须提前泡发，发透后才能用。2.青椒红椒切好后可以焯水断生，这样的话稍稍翻炒入味就可以了。【做饭网】3.炒制完成后可以装入锅中，下面放一盏固体酒精灯，既可以保温，还越煮越入味。

• 1青椒红椒去掉蒂，对半破开去籽后切成大小一致的块状。洋葱去根、头，剥去干枯的外层，切成青红椒大小一致的块状。

• 2大蒜剥去外皮后切成薄片，生姜洗去泥土后切均匀薄片，五花肉温水洗净后切薄片。

• 3取干净的锅，锅中倒入适量水，将切好段的茶树菇倒入，焯水，捞出放入碗中备用。

• 4往干净的锅中倒入适量油，油热后放入切好的五花肉翻炒，加入适量料酒，翻炒均匀后出锅，放一边备用。

• 5锅底留油，放入切好的姜蒜、适量花椒、切好的辣椒节、郫县豆瓣酱、调味料，翻炒均匀。

• 6放煸炒后备用的五花肉入锅中，翻炒一下，再放入焯过水的茶树菇，翻炒均匀。

• 7往锅中加入切好的大葱段、洋葱、青椒、红椒，大火翻炒4分钟左右，干锅茶树菇就可以出锅装盘。

茶树菇味道鲜美，做法多且大多与肉相配，除了这款《干锅茶树菇》，还有《茶树菇烧肉》、《茶树菇炖鸡》等等做法。