宁波特色海鲜 葱油梭子蟹_美厨邦家常菜

“秋天正在螃蟹当季，在宁波出差了几天有幸品尝了当地的一道名菜——葱油梭子蟹。螃蟹的做法虽说多种多样，葱油梭子蟹的做法可谓是入味至极，可谓是有生以来吃到过的最好吃的螃蟹。不仅保留了梭子蟹原本的鲜嫩口感，还增添了些许鲜味。今天小编特地向大家介绍浙江葱油梭子蟹的做法，这可是按照菜谱尝试了很多次的经验，但绝对可以保证其口感鲜香美味绝对是上等的佳肴。”食材清单

• 梭子蟹4只
• 粉丝75克
• 大蒜1个
• 葱1根
• 干辣椒3根

• 美味鲜适量
• 食用油适量

梭子蟹在清洗之前要确保将其弄死，否则会带来一些危险，梭子蟹在蒸煮时候时间不易过长。否则口感会大打折扣，导致肉质不够鲜嫩。

• 1处理梭子蟹取梭子蟹清洗干净并打开蟹壳去腮，并切取蟹脚，将梭子蟹分切成几个小块备用，然后取粉丝用温水将其泡软。

• 2焖蒸梭子蟹将侵泡好的粉丝放入盘子当中，取蟹块整齐的摆放在粉丝之上，并将其放入蒸笼进行蒸煮，焖蒸8分钟后关火。

• 3制作调味 取葱清洗干净并切成小葱花，大蒜剁成蒜泥，干辣椒切成小段。并且将所有的调料依次放在梭子蟹上，然后在淋上味美鲜。

• 4起锅烧油，油热后将其淋在梭子蟹块上，一份美味可口的葱油梭子蟹就制作成功了。

葱油梭子蟹是一道难得的滋补佳品，不仅可以补充一些人体稀缺的营养还可以降低血脂，它还具有一定的yao用价值，可以预防结核等疾病。