牛肉汤饭 营养美味方便热乎_美厨邦家常菜

“冬季是吃牛肉的好时节，牛肉汤饭味道鲜美、营养丰富，对于在冬季瑟瑟发抖的人们来说，牛肉汤可以提供人体一天活动所需的热量和营养，且牛肉汤可以提前做好，只需在下班回家后下入米饭、鸡蛋液等，现煮即可开吃，简单快捷，十分方便。【做饭网】”食材清单

• 牛肉200克
• 胡萝卜50克
• 白萝卜50克
• 鸡蛋1个
• 米饭适量
• 生姜适量
• 小葱适量
• 大蒜适量

• 盐适量
• 胡椒粉适量

1.这款牛肉汤饭适合现做现吃，如果不着急可以先煮好汤，米饭要吃时再放。2.除了胡萝卜和白萝卜也可以加番茄、土豆等等食材。3.喜欢辣味的朋友，可以在炖煮牛肉时加上韩式辣酱。4.放入的米饭最好用剩饭，现煮的米饭较软不合适。

• 1取干净的锅，锅中倒入适量水，水开后放入洗净的牛肉和切好的生姜片，煮至水开，浮沫飘出，取出牛肉，用清水洗净，切好片，放一边备用。

• 2胡萝卜、白萝卜削去皮，切成薄片，放一边备用，鸡蛋去壳敲入碗中，用筷子搅散，放一边备用，大蒜拍一下剥去皮后剁成蒜蓉，小葱去黄叶去根切成葱花，放干净碗中待用。

• 3锅中倒入适量油，爆香蒜蓉，放入牛肉片翻炒几下，倒入适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，然后放入切好的胡萝卜片、白萝卜片，再煮30分钟，倒入煮熟的米饭，煮10分钟，倒入打好的蛋液，加适量盐、胡椒粉、葱花，煮2分钟左右。

牛肉是春节常备食材，除了上述这款材料丰富的《牛肉汤饭》，还有酱香浓郁的《酱牛肉》，鲜美爽辣的《尖椒牛柳》等等。