自制葡萄酒 需要时光等待的酒香_美厨邦家常菜

“用葡萄酿出的酒带有葡萄的清香和发酵出的酒液香气，经常饮用对身体也很有好处。市售葡萄酒品种太多不懂分辨也太麻烦，所以我们可以自己在家里做。家里自制葡萄酒也非常简单，只要挑选好葡萄，准备好罐子瓶子就能做好，接下去只要慢慢等待发酵就行了，喜欢自己动手的一定要试试哦。”食材清单

• 葡萄500克

• 淡盐水600毫升
• 白糖适量

1.喜欢甜度大点的可以多加点白糖。2.选择的葡萄颜色越深越好。【做饭网】3.装入罐中发酵的时候只要装罐子的三分之二就可以了。4.除了玻璃容器，也可以用陶瓷容器来做。5.做好的葡萄酒请在1-2年内喝完。6.发酵时会产生气体，所以盖子要盖严但不要盖死。

• 1摘去烂掉脱落的葡萄，将葡萄放入淡盐水中泡2小时左右后取出，放在水龙头下用清水冲洗一次后，放漏网中晾干水分备用。

• 2晾干的葡萄放在料理盆中捏碎，连汁一起装入罐中密封发酵，至葡萄的皮浮上来不再出气泡为止（根据温度高低，大约一周左右）。

• 3装入罐中24小时后倒入白糖搅拌，加糖到第七天发酵完毕每天上下午都要搅拌一次，使其充分混合发酵。

• 4发酵完毕后，打开密封的盖子，将里面的混合体倒入纱布中过滤出来，酒液装入新的瓶子，葡萄皮和籽用手挤出残汁一起装入瓶子密封保存。

葡萄酒含有丰富的营养，饮用后可以促进血液循环，温暖身体，对女性尤其有好处，还能美容养颜，非常不错。