家常苍蝇头 好吃的不得了_美厨邦家常菜

“苍蝇头是非常常见的一种家庭佳肴，它最初是源自于台湾，慢慢传入内陆地区。苍蝇头的家常做法简单、味道鲜美、营养丰富而全面。有很多人用韭菜花之类的代替蒜薹。在我看来，味道都不如蒜薹品尝起来美味，喜欢吃的小伙伴快快跟我一起行动起来吧。”食材清单

• 蒜薹适量
• 猪肉500克
• 淀粉适量
• 小葱少许

• 辣椒少许
• 料酒少许
• 白糖少许
• 老抽少许
• 生抽少许

1、一定要根据我所说的比例调制料酒哦，这样调出来的味道更佳鲜美哦。【做饭网】2、为了保证肉的嚼劲和嫩度，注意翻炒的时候时间不要太长，保证肉又熟又嫩即可。3、不要将肉和蒜薹一起进行炒，先炒熟肉之后再加入蒜薹，这也是为了保证口感更加好。

• 1配好肉馅需要的调料，配方是1勺料酒、白糖、生抽、淀粉和1勺老抽。注意这一步一定要严格按照比例配制，否则很容易喧宾夺主，导致只有酱料味或者没有酱料味。

• 2再将配好的酱料缓缓倒入肉馅之中，用筷子反复搅拌均匀，腌制10分钟以上即可。

• 3倒入适量油，等锅热了以后，加入肉馅，反复翻炒至变色。再加入1勺老抽，快速翻炒均匀之后拿出先盛盘备用。

• 4再把锅重新洗净之后加入少量油，把刚才切好的辣椒、蒜末、葱花放入锅中，反复翻炒均匀。

• 5再加入刚才炒好的肉馅，继续翻炒，翻炒至差不多时，加入鸡精调味，使之味道更加鲜。盛盘即可享受苍蝇头。

苍蝇头的材料都是一些健康绿色食品，味道品尝起来美味，蒜薹有助于帮助你预防一些疾病，有利于身体健康。