啤酒小龙虾 夜宵摊大排档的看家菜_美厨邦家常菜

“每到夏季来临的时候，就知道又可以吃小龙虾的季节到了。大街小巷都是红彤彤的小龙虾身影。尤其是在夜宵的时候，一帮朋友坐在一起吃着夜宵、喝着啤酒，那别提有多么惬意了。下面小编就教大家香辣啤酒小龙虾的做法。自己在家里做的即健康卫生又美味十足，一起来看一看。”食材清单

• 龙虾适量
• 香菜2根

• 啤酒适量
• 姜少许
• 大蒜少许
• 小米椒适量
• 花椒适量
• 香叶少许
• 干辣椒适量
• 香辣酱适量
• 生抽少许

1.在吃小龙虾之前先将小龙虾放在清水里浸泡1个晚上时间，将小龙虾的脑部、肠子、腮都清除掉，再用刷子刷小龙虾干净为止。2.等油冒白烟的时候先将小龙虾炸一遍，可以炸去小龙虾的腥味。3.小龙虾在烧的时候时间一定要长，煮的时间长可以放心的吃，汤汁可以多一点，剥下来的虾肉可以浸着汤汁吃。

• 1剪刀先将小龙虾的头部剪去，挖出龙虾的头脑，虾尾部的一根黑肠拉出来，用刷子刷整个龙虾，将龙虾清洗干净。

• 2锅中放入大豆油，油渐渐冒出白烟的时候龙虾放到锅里，翻炒1分钟，等龙虾变色以后捞出来。

• 3锅中放入油，姜、蒜、小米椒放入到锅中，炒出香味来，再放入花椒、香叶、干辣椒、香辣酱，继续翻炒一直炒到出红油为止。

• 4放入小龙虾，倒入点生抽，啤酒没过龙虾，转成中火，焖煮15分钟。

• 5【做饭网】将煮好的啤酒小龙虾倒在盘子里，撒点香菜即可。

1.小龙虾属于有壳海鲜类，它的肉质紧实弹嫩，没有多余的脂肪和热量，小龙虾虾尾的蛋白质含量很高。2.有痛风病、关节炎、高血脂的人群最好少吃香辣口味虾，以免引发三高。吃的时候可以搭配一些降火凉菜，更健康。