清香美味的快手菜 啤酒虾_美厨邦家常菜

“啤酒带有特殊的麦芽香气，清香爽口，用来作为菜肴的配酒非常受欢迎。喜爱啤酒的清爽的不妨一起学学快手啤酒虾的做法。新鲜的草虾肉质鲜美，配上清新的啤酒焖煮，啤酒中的麦芽香气渗入草虾肉中，使得虾肉带上那一股酒香，吃起来更加清爽鲜美，清香扑鼻。美味升级，连虾壳都会舍不得丢掉呢。喜欢吃虾的小伙伴赶紧收了！”食材清单

• 草虾300克
• 大蒜4个
• 辣椒1个
• 大葱少许

• 食用油适量
• 盐少许
• 啤酒适量

1.草虾买回来后用水冲洗干净，放清水1-2小时吐沙会比较好。【做饭网】2.觉得虾腥味重的话，还可以放点姜片一起翻炒。任何品种的啤酒都可以来做这道菜。

• 1大蒜去皮剁成蒜末，辣椒切成辣椒段。炒锅加热，倒入适量食用油，放入蒜末和辣椒段，用锅铲翻炒，炒出香味。

• 2草虾吐沙洗净后，用牙签挑去虾肠，冲洗干净后放入炒锅内加热，用锅铲稍稍翻拌草虾即可。

• 3锅内倒入啤酒没过草虾，盖上炒锅盖子焖煮，煮至啤酒滚开，草虾两面变成红色即可打开盖子。

• 4锅内放入葱段和少许盐，用锅铲轻轻拌匀，煮至差不多收汁，关火盛出装盘，啤酒虾就完成了。

啤酒清爽宜人，可以代替清水高汤，搭配肉类海鲜都可以做成美味料理。爱吃鸭肉的可以做成有名的《啤酒鸭》，加了啤酒炖煮出的鸭肉肉质更加鲜嫩美味；还有《啤酒猪脚》可以去掉猪脚的油腻，增加清香口感，使猪脚油脂都变得清香了呢。