解腻开胃小菜 凉拌蕨根粉_美厨邦家常菜

“凉拌蕨根粉是我们家烤肉必备的爽口凉菜，酸甜鲜辣的口味搭配爽滑细嫩的蕨根粉，是解腻开胃的小菜。而且凉拌蕨根粉营养健康不油腻，多吃也不会长胖，是减肥星人的福音哦！四川凉拌蕨根粉的做法也很简单，即便是初学者也很容易学会，赶快跟我一起做起来吧!”食材清单

• 蕨根粉100克
• 小辣椒20克
• 朝天椒5克
• 花生米20克
• 香菜10克
• 小葱10克
• 大蒜10克

• 白糖20克
• 米醋10克
• 生抽10克
• 盐10克
• 蘑菇精5克
• 香油5克
• 辣椒油10克
• 麻油5克

1.配菜可以根据个人口味随意搭配，黄瓜、芹菜、花生米、小辣椒都可以作为凉拌蕨根粉的配菜。2.喜欢吃辣的还可以榨一些辣椒油或倒一些麻油进行调味。【做饭网】3.凉拌蕨根粉完全晾凉以后可以放在冰箱里冰一下再食用，口感更好哦!

• 1准备材料蕨根粉、大蒜、小辣椒、香菜、小葱、朝天椒、花生米碎等，除蕨根粉外，其他配料切丁备用。

• 2锅中加水煮沸后放入蕨根粉，煮几分钟。接着把蕨根粉快速捞出放入凉水中浸泡一会，提升蕨根粉口感更有嚼劲。随后把蕨根粉沥干水分再倒入少量香油搅拌以防止蕨根粉变坨粘在一起。

• 3调制在准备好的配料中倒入适量生抽、盐、绵白糖、米醋、辣椒油、蘑菇精等，可根据个人口味自行调节。

• 4把调好的酱汁倒入蕨根粉中搅拌均匀，然后把蕨根粉放入冰箱中冷藏10分钟，酸甜爽口的凉拌蕨根粉就完成啦!让滑溜溜的蕨根粉开启你的美好食欲吧!

凉拌蕨根粉不仅口感好还富含丰富的营养成分，蕨根粉是由蕨菜中提取出来的物质制作而成，具有润肠促消化、消脂刮油的功效，适合肠胃不好、高血压、高血脂等人群食用。