冬季养生什锦锅 菌汤火锅_美厨邦家常菜

“菌汤火锅是冬季大补的养生美食，跟泰式的冬阴功锅有异曲同工之妙。它也可以做成鸳鸯锅，清汤可以喝汤滋补；辣锅麻辣咸爽，满足口感驱寒祛湿。下面我们一起来看看冬季养生什锦锅—滋补火菌汤锅的做法。既鲜美又营养丰富。”食材清单

• 平菇50克
• 香菇干20克
• 香茅20克
• 柠檬叶10克
• 白玉菇50克
• 猪棒骨1根
• 对虾100克
• 姜20克

• 火锅底料300克
• 盐30克

1.底汤最好用自己熬制的大骨汤、参鸡汤等，如果没有可以用浓汤宝代替。2.香茅不要在锅中煮太长时间，会使汤的味道发生改变，煮一会捞出即可。【做饭网】3.其中菌类的选择可以根据自己的喜好，香菇、猴头菇、口蘑、杏鲍菇、鸡枞菌、竹荪等等都可以拿来作为炖汤原料。

• 1猪棒骨洗净后取一个锅炖煮3小时熬制骨汤。炖汤的时候准备其他食材我选择的是香菇干、平菇和白玉菇。

• 2准备配菜香茅、生姜切片，小米椒切粒，柠檬叶和香菜切断，再准备一些虾去除虾线后洗净备用。

• 3取出鸳鸯锅，辣锅中我放的是四川买的火锅底料，清汤锅中加入熬制好的猪骨汤。锅开后下入准备好的菌类、配料和虾，小火炖煮20分钟。香茅和柠檬叶煮5分钟后捞出。

• 4菌汤火锅煮好后就可以开始涮火锅啦，下入新鲜的羊肉片、牛肉片、蔬菜、豆制品等等，再配上鲜美的菌汤，享受冬日里的营养大丰收吧。

1.火锅菌汤是冬季滋补的最佳选择，菌类中含有的粘多糖，具有防癌抑癌提高人体免疫力的功效，是最佳的滋补食材。适合免疫力低下、身体虚弱的人群食用。2.火锅菌汤采用的是猪骨经过慢慢熬制而成的骨汤，可以提供人体所需钙质，提高身体机能。