凉拌海蜇丝 夏季开胃海鲜拌菜_美厨邦家常菜

“凉拌海蜇丝是一道夏季开胃海鲜凉拌菜。清脆爽口的海蜇丝只需要简单的稍作调味，就可以拥有酸甜咸爽的丰富滋味。吃起来咯吱咯吱的声音更是让人垂涎欲滴，瞬间消除暑热。凉拌海蜇丝不仅开胃好吃，海蜇作为营养丰富的海鲜，还特别适合老人小孩食用。快快来了解一下东北凉拌海蜇丝的做法。”食材清单

• 海蜇丝500克
• 胡萝卜50克
• 金针菇100克
• 香菜20克
• 小葱20克

• 盐10克
• 生抽20克
• 鸡精10克
• 醋10克
• 白糖20克
• 蚝油少许

1.如果买的是没有处理过的新鲜海蜇一定要先用食盐腌制后再烹饪。【做饭网】2.尽量不要挑选海蜇干，风干后的海蜇即便泡水口感也没有新鲜海蜇好，肉质会变硬嚼不烂。

• 1准备材料香菜、小葱、胡萝卜半根、金针菇和海蜇丝。我是在超市买的袋装新鲜海蜇丝，可以省去腌制这一步。

• 2把海蜇丝放入凉水中清洗几遍然后浸泡一个小时去除腥味，再用开水过一遍沥干水分晾凉备用。

• 3金针菇去根洗净，胡萝卜切成丝。锅中烧水，水开后放入金针菇和胡萝卜丝焯熟后过凉水冲洗几遍，沥干水备用。

• 4把海蜇丝、金针菇、胡萝卜丝混合到一起，放入小葱和香菜搅拌均匀。依次加入盐、鸡精、生抽、蚝油、醋、白糖等调味料充分搅拌。

• 5搅拌好后的凉拌海蜇丝最好放到冰箱冷藏室里腌制一会，这样海蜇丝会更入味，冰凉的海蜇丝口感也更好。如此美味的消暑凉菜，赶快跟家人一起一起烘焙网分享吧！

1.凉拌海蜇丝富含丰富的营养，海蜇可以起到清热解毒化痰的功效。适合高血压、高血脂、哮喘、风湿等人群食用。2.凉拌海蜇丝中的蛋白质、微量元素、维生素等营养成分对于便秘、口腔溃疡、积食等人群具有调理作用。