美味的配饭小菜 清炒牛蒡胡萝卜丝_美厨邦家常菜

“这次介绍给大家一款属于日式的小菜，胡萝卜丝加上牛蒡丝清炒出的一道美味。搭配味增汤，就变成简单美味的一餐。清炒使食材口感清脆爽口，很是美味，爱吃小菜的都可以做这道菜来吃。现在就来看看脆爽美味的配饭小菜—怎么清炒牛蒡胡萝卜丝。”食材清单

• 胡萝卜100克
• 牛蒡300克
• 白芝麻少许

• 酱油22毫升
• 清酒22毫升
• 味淋15毫升
• 白糖6克
• 食用油适量
• 清水适量
• 芝麻油少许

1.牛蒡表皮是抗氧化的，胡萝卜皮也很有营养，是否去皮食用由个人喜好决定。2.味淋可以用米酒加红糖调制而成。没有清酒的，可以用清水代替。3.如是使用含糖的味淋，就不需要再加白糖调味了。【做饭网】

• 1牛蒡用水清洗干净后，用刀切片改刀后切成牛蒡丝，放在装有清水的碗中浸泡备用。

• 2胡萝卜用水清洗干净表皮后，用刀先切成片后改刀切成胡萝卜丝，放在碗中备用即可。

• 3取干净小碗，碗内倒入酱油，清酒，味淋和白糖，用勺子轻轻搅拌均匀，放一边备用。

• 4将切好后浸泡的牛蒡丝从清水中取出，放在漏网中控干水分，放在一边备用即可。

• 5取干净炒锅，放入适量食用油加热，加入切好的胡萝卜丝翻炒，放入牛蒡丝翻炒。

• 6翻炒一会儿后，锅内加入调好的酱汁，煮至锅内酱汁变少，胡萝卜和牛蒡丝熟了即可。

• 7锅内撒上白芝麻，关火后淋上芝麻油调香，用筷子将食材翻拌均匀。清炒牛蒡胡萝卜丝即可盛出装盘。

胡萝卜除了清炒外，搭配肉类做出来的菜更加美味，喜欢的可以看看《胡萝卜牛肉丝》的做法，还有经典菜谱《鱼香肉丝》中也加了胡萝卜，营养加倍，值得尝试。