传统港式风味 咸蛋煎肉饼_美厨邦家常菜

“我今天给大家介绍一道传统港式风味—宝宝咸蛋煎肉饼的做法。炸过的肉饼酥酥脆脆的，味道超级好。肉馅中的咸蛋黄别有一番风味，炸好之后可以撒一些孜然或者番茄酱更好吃。炸过的肉饼方便储存，平常可以多炸一点备着，配上面包和牛奶，一顿简单美味的早餐就准备好了。”食材清单

• 咸鸡蛋6个
• 猪肉600克

• 红葱50克
• 大蒜10克
• 白糖8克
• 油10毫升
• 栗粉20克
• 盐15克
• 生抽20毫升

1.喜欢吃辣的可以在调馅的时候加入少许辣椒粉，或者在炸好之后撒一些辣椒粉。2.不喜欢吃猪肉的时候可以把猪肉换成鸡肉或者牛肉。【做饭网】

• 1把5,6咸鸡蛋放入锅中煮一下，煮好之后把咸蛋黄全部放入碗中，用叉子把蛋黄压碎之后备用。

• 2把红葱头切碎，把蒜压成蒜蓉。把猪肉剁成肉馅备用（或者直接买搅好的肉糜也可以）。

• 3然后在剁好的肉馅中加入适量糖、油、栗粉和水稍微搅拌一下，接着再加入适量盐、生抽和剁好的葱头碎、蒜蓉。

• 4搅拌均匀之后，用手揉搓肉馅到发黏的状态（揉肉馅的时候最好戴上一次性手套），再加入咸蛋黄搅拌均匀。

• 5取适量肉馅揉搓成肉饼状，差不多50,60g左右就可以。在锅中加入少许油，把肉饼放入锅中两面煎。

• 6两面煎过之后用勺子压一下肉饼继续煎，加入少许水，盖上盖子煮个1分钟左右。掀开盖子翻个面，盖上盖子再煮个1分钟左右。咸蛋煎肉饼即可出锅。

猪肉饼中含有丰富的脂肪，可以补充身体所需的蛋白质和热量。咸蛋黄很香，可以刺激食欲，用姜调馅可以驱寒暖胃。