清凉爽口的香辣凉拌藕片_美厨邦家常菜

“凉拌莲藕作为一道制作简单，营养丰富的开胃菜，一直以来都很受百姓餐桌的欢迎。今天小编就为大家带来一款美味又爽口的香辣凉拌藕片。经过两次凉水浸泡的藕片吃起来非常爽口，辣椒粉和红辣椒末的作用下，藕片又多了一股浓郁的香味。看到这里大家有没有默默的咽了一下口水呢，下面就让我们一同学习藕片怎么凉拌又脆又好吃，香辣劲脆欲罢不能。”食材清单

• 莲藕500克
• 香菜20克

• 大蒜10克
• 红辣椒10克
• 白醋5毫升
• 盐15克
• 辣椒粉10克
• 鸡精20克
• 香油3毫升

1.在水中滴入白醋可以让藕片软化，更容易煮熟。香辣劲脆欲罢不能2.煮熟的藕片用凉水浸泡可以提高藕片的口感，吃起来更脆更好吃。3.搅拌藕片之前滴入香油并且在搅拌后静置几分钟食用，可以让藕片充分入味，吃起来更好吃。

• 1将莲藕去皮后用刀切成均匀的藕片，放入盛满清水的器皿中浸泡10分钟左右。水中可以滴2至3滴白醋。

• 2香菜和红辣椒用清水洗净洗净，大蒜去蒂剥皮，将香菜切段，红辣椒和大蒜切成碎末。

• 3锅内加入清水，大火加热至沸腾后将藕片放入锅中，待水沸腾后将藕片捞出，用凉水浸泡2分钟左右。

• 4浸泡过后的藕片捞出后滤干，加入盐、白醋、鸡精以及辣椒粉、大蒜末和红辣椒末。

• 5加入切好的香菜段，并滴入2至3滴香油后，充分搅拌均匀后静置2分钟左右即可盛盘食用香辣凉拌藕片。

1.莲藕中含有大量的维生素以及微量元素，能够满足人体日常对营养物质的需求和消耗，经常食用藕片能够强身健体，补气补血。2.白醋可以起到杀菌消炎的作用，经常食用可以软化血管，预防心脑血管疾病。