酱汁红烧鸡翅 只只香浓口口美味_美厨邦家常菜

“很多人都爱吃鸡翅，家里做鸡翅一般都会选择做红烧。加入酱油翻炒后的鸡翅酱香可口，特别下饭。红烧鸡翅配上鲜美的高汤，只只香浓口口美味。鸡翅先煮后煎再入味，一点都不会感觉油腻，加上脆爽的甜椒和嫩滑的香菇，口感更加升级，绝对是不容错过的美食！不过对于酱汁红烧鸡翅的做法也有很多窍门哦，下面就给大家介绍下。”食材清单

• 鸡翅尖8个
• 黄椒1个
• 红椒1个
• 生姜片1.5个
• 青葱1根
• 红花少许
• 干香菇2个

• 清水600毫升
• 高汤250毫升
• 耗油30克
• 酱油12克
• 食盐少许
• 白糖3克
• 胡椒少许
• 水溶性淀粉8克

1.最先煮鸡翅是为了去掉鸡肉内的杂质，可以只用生姜片和清水煮。2.翻炒鸡翅时加入的香菇可以用之前煮过的香菇切成片。3.家里没有高汤的也可以用清水来做。【做饭网】4.加入食盐和酱油的分量请按照自家口味品尝调整。

• 1鸡翅尖用水清洗干净，用刀切开分成鸡翅和鸡中翅，放入锅中，加入青葱，生姜片，干香菇和清水。

• 2开中火加热，煮至清水沸腾，鸡翅煮出肉内浮末后，用夹子夹出煮好的鸡翅，放在一边备用即可。

• 3取干净平底锅开中火加热，锅内放入食用油，加入煮过的鸡翅煎，煎至鸡翅两面金黄即可。

• 4锅内放入切好的黄椒和红椒，放入半片生姜，加入切好的香菇片和大葱，撒入少许食盐调味。

• 5用夹子翻炒食材，锅内倒入高汤，蚝油，酱油，白糖和少许胡椒，用锅铲轻轻翻拌食材即可。

• 6煮至汤汁沸腾后，倒入水溶性淀粉，轻轻翻拌食材，使之均匀后关火盛出撒上少许红花，酱汁红烧鸡翅就完成了。

鸡翅是菜场最常见的肉类食材，也是餐桌上常见的美味。家里有小朋友的话，可以常做《可乐鸡翅》，《蜜汁鸡翅》来吃，都是很下饭可口的菜呢。