简单快手零失败 翻糖糖膏_美厨邦烘焙食谱

“虽然近几年，国内也开始流行制作翻糖蛋糕，可是进口的翻糖糖膏价格不菲，作为初学者，实在是不舍得买这么多当做练习用。而且外面购买的为了能够延长保质期，通常都添加了许多添加剂，味道也不是特别好。今天小编就教大家自制翻糖的制作方法，不仅做出的成品延展性好，而且简单快手零失败，赶紧拿下这份攻略吧。”食材清单

• 鱼胶粉20克

• 糖粉1000克
• 食用甘油15毫升
• 香草精油适量
• 水饴125毫升
• 白油少许

1.制作好的翻糖糖膏，可以马上使用，如果想要更加细腻的口感，也在室温放一晚再使用。2.由于自己做的翻糖糖膏没有添加任何防腐剂，所以需要密封放入冰箱保存好。【做饭网】3.可以用自己喜欢的食用色素，将糖膏染成五颜六色，来制作好看的翻糖甜品。

• 1准备制作过程中要用到的食材，我们将鱼胶粉和冷开水混合在一起，泡软之后隔着热水，将其完成融化，再加入少许香草精油，搅拌均匀。

• 2接着我们在搅拌好的鱼胶粉溶液中加入一些水饴，再加入少许食用甘油，隔着热水加热，用打蛋器搅打均匀。

• 3碗中放入过筛的糖粉，然后在中间挖一个坑，将拌好的溶液倒进去，用刮刀慢慢搅拌均匀，搅拌至无干粉状的黏性状态即可。

• 4将其揉成一个光滑的翻糖，表面刷上一层白油，再用保鲜膜将翻糖包好，密封保存。一份翻糖糖膏就完成啦。

翻糖的制作方法除了本篇介绍的以外，还有《翻糖蛋糕糖皮》、《米奇翻糖蛋糕》、《小黄人翻糖蛋糕》、《翻糖纸杯蛋糕》等等，喜欢的小伙伴可以学着尝试下。