农家小炒鸡 宴客首选_美厨邦家常菜

“农家小炒鸡是我们家宴请宾客的首选菜，咸香微辣的口感无论是作为下酒菜还是下饭菜都恰到好处。味香浓郁的小炒鸡总是第一个被扫荡光，是我们家客人翻牌率最高的美食而且做起来很方便哦。即便是零基础的新手小厨娘也不在话下，快点跟随我一起学湖南农家小炒鸡的做法吧！”食材清单

• 鸡肉1000克
• 杭椒100克
• 豆豉50克
• 干辣椒20克
• 姜10克

• 淀粉15克
• 盐10克
• 生抽20克
• 白糖10克
• 蚝油10克
• 料酒适量

1.农家小炒鸡可以选择整只鸡或者琵琶腿来做，不要用老母鸡哦，肉会很柴煮不烂。2.如果没有豆豉可以用老干妈代替。【做饭网】3.吃不了辣的同学可以不用杭椒选择不太辣的青椒或者不放辣椒。

• 1把鸡肉处理好，去除内脏、鸡头、鸡脖、鸡脚等部位，切成小块。洗去血水后加入料酒、生抽腌制20分钟。小杭椒、姜片切丁备用。

• 2腌制好的鸡肉沥干水分，加入适量淀粉抓匀。油热后加入豆豉、干辣椒、生姜炒香，调至大火加入鸡肉块翻炒至变色。

• 3加入生抽、白糖、盐、蚝油继续翻炒2分钟后加入适量热水没过鸡肉，大火煮开后调至中火炖煮15--20分钟。

• 4出锅前加入杭椒丁翻炒一会，然后大火收汁即可。微辣香嫩的农家小炒鸡就做好啦！快跟家人一起一起烘焙网分享美味吧！真的是超级美味哦！

农家小炒鸡香嫩可口还富含丰富的营养价值，鸡肉无论是爆炒还是煮炖都富含丰富的蛋白质和微量元素，适合产后、身体虚弱的人群进行滋补食用，具有增强身体免疫力的功效。