川味鱼香煎鸡腿 少油又健康_美厨邦家常菜

“鱼香是四川的传统的传统口味，今天我将鱼香和鸡腿巧妙地结合在一起，为这道菜肴锦上添花。鱼香煎鸡腿看酱汁浓郁，让人不禁大快朵颐，好吃到欲罢不能，不愧是金牌下饭菜。更重要的是少油又健康，快来了解鱼香煎鸡腿的做法，用这只鸡腿承包你的冬天吧。”食材清单

• 鸡腿1个
• 大蒜适量
• 大葱1根
• 红尖辣椒5根
• 青椒1个
• 红椒1个

• 料酒适量
• 老抽少许
• 醋少许
• 盐少许
• 水淀粉适量

如果觉得自己配置鱼香调料的量把握不好，可以直接去超市购买鱼香调料包。

• 1大鸡腿洗净对半切开来，剔除鸡腿骨，将鸡肉平铺在案板上，用刀背敲打鸡腿肉。

• 2将拍散的鸡腿肉放入玻璃碗中，加入两勺料酒、一勺老抽、抓匀之后腌制15分钟。

• 3与此将红尖辣椒切末；青椒以及红椒切丁；大葱段切成葱花；大蒜切末。

• 4准备一口擦干水分的锅。放入腌制好的鸡腿，平铺在锅底，开小火干煎鸡腿。用木铲不断按压鸡腿，使之其中的油分渗透出来。煎至黄面金黄即可。

• 5重新起锅倒入食用油，下入红尖辣椒末小火爆香，接着依次倒入蒜末、葱花、青红椒丁炒几下。加入少许醋、盐调味，翻炒1分钟。

• 6加水大火煮开，放入鸡腿，转小火煮3分钟，让鸡腿充分入味。【做饭网】

• 7捞出鸡腿晾凉，变成室温温度之后切块摆盘。锅里剩余的食材加水淀粉勾芡一下，浇在鸡腿块上即可。一份鱼香煎鸡腿就算完成了。

多吃鱼香煎鸡腿除了能提高人体免疫力之外，还能弥补因为肾精不足而产生的精少精冷的症状，对于备孕人群可是极佳的食疗菜谱。