糖醋大蒜 酸甜爽口超开胃_美厨邦家常菜

“每年新鲜大蒜下来的季节，我们家都要腌制好几罐糖醋大蒜，几乎每餐必吃。酸甜可口的糖醋大蒜腌制以后完全没有大蒜本身的辣味，而又升级出酸甜清脆的口感，咬上一口如同春笋般脆嫩爽口，让人胃口大开。尤其搭配火锅更是回味无穷哦，自己动手丰衣足食，让我们赶快把爽口小配菜—水晶糖醋大蒜的腌制方法学起来吧。”食材清单

• 大蒜1000克

• 白糖300克
• 冰糖100克
• 盐50克
• 白醋3000克

1.买回来的大蒜不用洗，直接剥掉外皮就可以了！2.大蒜腌制之前一定要沥干水分，腌蒜的器皿中也要保证没有油和水，如果带进去水和油容易使大蒜变质哦！3.如果着急吃可以稍稍把蒜瓣掰开一点，这样浸泡和入味比较快。4.注意平时取大蒜的筷子也不要沾水和油哦以免影响糖醋大蒜的保质期。

• 1大蒜剥去外面的皮只留下最里面一层就好，放入盐水中浸泡一晚。尽量用白开水，浸泡后的大蒜沥干水备用。

• 2准备配料把白醋、冰糖、食盐、白糖、白酒倒入罐中搅拌均匀后放入沥干水的大蒜，全部浸泡。

• 3腌制糖醋大蒜的罐子密封放置15天，等大蒜的颜色变得透明就是腌制好可以食用了。

• 4酸甜可口的糖醋大蒜做好啦！赶快跟家里人一起一起烘焙网分享吧！

1、糖醋大蒜具有杀菌消毒的作用，尝试大蒜可以减少罹患胃癌的几率。【做饭网】2、腌制大蒜所用的调味料醋和冰糖也富含丰富的营养成分，常食醋可以软化血管避免血栓的发生，冰糖则具有去火消食的功效。