醋溜白菜 酸酸辣辣最开胃_美厨邦家常菜

“醋溜白菜是一道非常经典的鲁菜。酸酸辣辣的白菜，在寒冷的冬天吃上一口感觉全身都暖和起来了。既酸辣开胃又对身体很有好处，简单却又包含着很多，今天教大家家常醋溜白菜怎么做快速。用料普通，做法简单，无论老少都很适宜的一道菜，想知道怎么做就继续往下看吧。”食材清单

• 白菜适量

• 小葱少许
• 姜少许
• 大蒜少许
• 花椒少许
• 干辣椒4根
• 白糖适量
• 白醋适量
• 盐适量
• 淀粉适量
• 生抽适量

1、白菜帮要比白菜叶早下锅炒，这样才能保证白菜帮和白菜叶差不多熟，不会造成半生熟的状态。2、炒白菜的时候保持大火不断地翻炒，这样白菜受热均匀，口感会更好。

• 1准备食材。把白菜帮片成片，白菜叶切成小段备用，白菜帮和白菜叶要分开放。葱姜蒜切小段和小片，干辣椒切小段。

• 2准备好一碗汁，盐、白糖、生抽、白醋、淀粉加一些水混合调匀。喜欢吃酸的小伙伴可以多放点白醋。

• 3开大火热锅，锅热后倒油放花椒爆香，香味出来后再加入干辣椒和葱姜蒜翻炒，炒到香味都出来。

• 4放入白菜帮不断翻炒，炒到白菜帮变软的时候再加入白菜叶翻炒。这样白菜才会同步炒熟。

• 5不断地翻炒，炒到白菜都变软熟了之后，再把之前调好的汁加进去继续翻炒，炒到白菜都裹上汁后美味的家常醋溜白菜就可以出锅了。

白菜具有丰富的维生素群，是蔬菜之王。跟菠菜一样有护眼的功能，也可以润肠通便，还有抗氧化的功能。多吃白菜对身体的好处是很多的。