卤鹌鹑蛋 简单易学味道正宗_美厨邦家常菜

“我不工作的时候，就喜欢在家里做一些美味的食物，我家的孩子前天说想吃卤鹌鹑蛋，大家都知道现在外面卖的食物都是很不卫生的，孩子吃了家长不放心，自己在家做的会比较放心些，价格也是很便宜的，下面我们一起来看卤鹌鹑蛋的做法吧！”食材清单

• 鹌鹑蛋550克

• 盐10克
• 干辣椒20克
• 花椒10克
• 大料5个
• 香叶3个
• 桂皮3克
• 葱姜少许
• 白糖10克
• 白酒5毫升

1、鹌鹑蛋在煮熟以后，一定要先放入凉水中，这样在吃的时候，蛋皮比较好剥。2、要是喜欢吃的话，可以多做些，这样想吃的时候热热就能够吃了。

• 1在制作卤鹌鹑蛋的时候，我们要先把需要用到的食材准备好，辣椒、葱姜、香叶、桂皮、花椒和大料放在一个盘子中备用。

• 2拿一个干净的锅，在里面放入适当的清水，把鹌鹑蛋放入锅中，等到水开以后改成中火煮5分钟左右，鹌鹑蛋就熟了。

• 3【做饭网】把煮熟的鹌鹑蛋放入干净的盆里面，然后放上冷水，等到鹌鹑蛋变冷以后，用勺子把蛋皮轻轻的碰碎，每一个都要碰到。

• 4拿一个干净的锅，在里面放入适当的清水，把辣椒、葱姜、香叶、桂皮、花椒和大料放到水中加热，等到水开以后闻到味道，把煮熟的鹌鹑蛋放入锅中煮15分钟。

• 5鹌鹑蛋煮好以后，把锅子拿到一边安静平稳的地方，让鹌鹑蛋浸泡3小时左右，美味可口的卤鹌鹑蛋就做好了。

鹌鹑蛋里含有丰富的蛋白质、赖氨酸、胱氨酸、维A、、磷、钙等人体需要的物质，可以补气益血，强筋壮骨，是一道非常适合孩子吃的食物。