凉瓜炒牛肉 解暑降温味美肉鲜_美厨邦家常菜

“凉瓜炒牛肉口感滑嫩味道鲜美，这款菜肴非常适合夏天食用它可以清热解暑，大家都知道牛肉中含有丰富的蛋白质对人体非常有好处，它可以促帮助我们增强免疫力，炎炎夏日来上这样一款清凉的菜肴是再好不过的了，吃了之后可以马上胃口大开，而且的它的做法非常简单，新手们可以轻松的制作出美味，接下来就跟着我一起来学习一下这个牛肉怎么炒更好吃吧！”食材清单

• 凉瓜1根
• 胡萝卜1根
• 牛肉200克
• 蛋清20克

• 淀粉15克
• 黄酒30毫升
• 生抽10毫升
• 色拉油300毫升
• 豆豉 200克
• 蒜末5克
• 姜末5克
• 白糖5克

1、凉瓜和胡萝卜放入水中煮一下可以使口感变得更好一些。2、牛肉放入蛋清和淀粉腌制可以使牛肉吃起来更加滑嫩。

• 1凉瓜中间切开去籽切成菱形状，胡萝卜去皮切成片，锅中加水烧热放入切好的凉瓜和胡萝卜，焯水20秒捞出放入冷水中放凉待用。

• 2【做饭网】牛肉切片加入蛋清、淀粉、黄酒和生抽，用手抓均匀。

• 3锅中倒入油，油温至六成热后下入牛肉片煎至七成熟后，捞出待用。

• 4锅中倒入油，等到油温上升后倒入豆豉和姜蒜末和生抽翻炒几下。

• 5倒入牛肉和蔬菜翻炒几下加入生抽和白糖翻炒几下，淀粉加入5克水调制成水淀粉后倒入锅中进行勾芡，翻炒几下后即可出锅，

• 6将炒好的牛肉盛入碗中，一款清热解暑，味美肉鲜的凉瓜炒牛肉制作完成，

喜欢吃牛肉的小伙伴们快跟着我一起来看看它的不同做法，《芹菜炒牛肉》、《土豆焖牛肉》、《水煮牛肉》等，种类繁多做法简单，快来动手试一试吧！