蒜苔炒猪心怎么做好吃 家常蒜苔炒猪心的做法

猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；但猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

蒜苔炒猪心食材介绍

猪心口味，

蒜苔炒猪心的做法步骤

1、猪心切成片。

2、用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。（如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡）。

3、加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉。

4、抓匀腌制20分钟。

5、蒜苔切成小段。

6、姜去皮切丝，大葱切葱花。

7、起锅加入腌制好的猪心滑炒变色。

8、在加入姜丝、葱花、郫县豆瓣酱炒出香味。

9、加入蒜苔、生抽、白糖翻炒至断生。

10、加入盐翻炒均匀即可。