虎皮蛋红烧肉最正宗的做法 家常虎皮蛋红烧肉的

说到红烧肉，大家肯定都很熟悉

吃多了总会觉得很油腻

今天就教大家做一道肥而不腻的虎皮蛋红烧肉

让你看着就流口水~

虎皮蛋红烧肉食材介绍

鸡蛋口味，

虎皮蛋红烧肉的做法步骤

1、鸡蛋大火煮熟，捞出过冷水，待凉之后剥壳备用。

2、300g五花肉均匀切块。

3、依次放入五花肉、鸡蛋煎至表面金黄，夹出备用。

4、准备平底锅倒入5ml食用油。放入10g冰糖，熬出糖色。

5、立刻放入五花肉，让五花肉均匀的挂上糖色。

6、加入1L的热水莫过五花肉，放入一段香葱。加入10ml生抽、5ml老抽、5ml料酒。盖上盖子，大火30分钟。

7、夹出香料，放入鸡蛋盖上再煮10分钟。

8、开盖大火收汁放入一点盐，翻炒均匀后盛出。

小窍门

1、鸡蛋煮好后，冷水浸下再剥壳，非常好剥；

2、五花肉先焯一下，可以去除多余的血水，也更利于切块。

3、加水的时候必须加热水，这样出来的肉质口感好不腥气。