怎么做香菇炖鸡最好吃 香菇炖鸡怎么做好吃

香菇吸收了鸡肉的肉香，结合自身的鲜，真的是鲜香扑鼻，汤汁拌饭也很美味。

香菇炖鸡食材介绍

鸡腿4只，鲜香菇9个，葱适量，姜适量，干辣椒4个，肉蔻1个，香叶1片，生抽1匙，老抽1匙，白糖少许，料酒1匙，桂皮1小片，

香菇炖鸡的做法步骤

1、准备材料，鸡腿切块，香菇去蒂洗净切半，葱姜切段，干辣椒切段。桂皮，肉蔻，香叶备好。

2、鸡块放入开水中汆烫一分钟。

3、捞出控干，随后锅热倒油煸炒。

4、再倒入葱姜辣椒，香叶，桂皮，肉蔻煸炒一分钟。

5、加入生抽、老抽、料酒，白糖。

6、翻炒均匀。

7、倒入漫过鸡肉的开水。

8、大火烧开，转小火炖30分钟。

9、炖制的10分钟倒入香菇。中途翻拌均匀。

10、大火收汁

11、成品，香气四溢。

小窍门

肉蔻的味道是八角替代不了的，炖肉有肉蔻味道格外好。喜欢辣味的，可以多放几个切碎的干红椒。汤汁拌饭也很美味哦～