家常卤鸭肝的做法 卤鸭肝怎么做好吃

因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

卤鸭肝食材介绍

鸭肝500克，料酒15克，葱3段，姜3片，香叶2片，八角2个，桂皮1小块，小茴香2克，草果1个，生抽2汤匙，老抽1勺，白糖1勺，盐适量，

卤鸭肝的做法步骤

1、鸭肝在清水中浸泡1个小时以上，中间多次换水，将鸭肝中得血水浸泡掉。

2、泡好得鸭肝取出筋膜清洗干净。

3、锅中注入水，将鸭肝冷水下锅。

4、开着锅盖用大火煮，直到煮出浮沫。

5、捞出冲洗干净沥水备用。

6、重新起锅注入水，加入所有香料以及调料。

7、大火煮开后，转小火加盖煮5分钟。

8、然后下入鸭肝，煮沸后，转小火煮15分钟。

9、关火后，将鸭肝放在锅中放置室温后，继续在汤汁中浸泡，放入冰箱冷藏过夜入味，取出切片或者直接咬着吃都很棒。