玫瑰蛋白糖怎么做好吃 家常玫瑰蛋白糖的做法

玫瑰蛋白糖~

玫瑰蛋白糖食材介绍

蛋白80g，细砂糖80g，粉色食用色素几滴，

玫瑰蛋白糖的做法步骤

1、先来张成品图镇楼！

2、蛋黄蛋白分离。

3、蛋白放入无水无油打发蛋白的容器中，加入白砂糖打发。

4、裱花袋中装入八齿的裱花嘴，裱花袋上涂抹上粉红色食用色素。

5、蛋白从低速转高速打发，打发至打蛋头提起小弯钩。

6、打发好的蛋白滴入两点的粉红色色素。

7、使用刮刀轻轻翻拌混合蛋白与粉红色素。

8、混合好的蛋白转入裱花袋中。

9、烤盘平铺一张油纸，剂出玫瑰花状。

10、预热烤箱至110度，将蛋白糖放入开箱中温度110烤50分钟。

11、要观察好蛋白霜在烘烤中的变化哦~

12、大功告成！

小窍门

打发蛋白要打发至蛋白丝滑，提起打蛋头有倒完的小弯钩，无砂糖颗粒感即可。