干煸豆角茄子怎么做 干煸豆角茄子的做法

今早买的豇豆和茄子水灵灵的鲜，今来一款干煸豆角茄子！素菜美食，不能错过哦！

干煸豆角茄子食材介绍

豇豆一小把，茄子一个，葱适量，花椒适量，干红椒适量，蒜适量，姜适量，油适量，盐适量，生抽少许，糖适量，

干煸豆角茄子的做法步骤

1、所需食材洗净备用。

2、茄子改刀成条用凉水浸泡。

3、豆角改刀成段备用。

4、热锅凉油五成热下豆角。

5、煸至表面微黄收缩即可。

6、茄子依次下锅煸炒。

7、煸软即可盛出控油。

8、葱姜蒜改刀、花椒干红椒就绪。

9、锅中留底油放入红椒段和花椒炒出香味。

10、加入葱姜蒜煸炒出香。

11、放入茄子和豇豆翻炒均匀，加少许生抽和糖，出锅加盐调味即可。

12、美味即可享用。

13、成品图。

14、成品图。

小窍门

茄子改刀一定入水浸泡，以免发黑哦！