鲜肉粽的做法

“又快到端午节了，学着做了粽子，采用四角包法。祝大家粽子节快乐！”

食材明细

主料

糯米 3斤 精五花肉 1.5斤 红豆 0.5斤 粽叶 适量

辅料

食盐 两茶勺 生抽 两汤勺+两汤勺 老抽 两汤勺+两汤勺 白糖 1.5茶勺 料酒 1汤勺

咸甜口味煮工艺数小时耗时简单难度鲜肉粽的做法步骤 1将糯米洗干净后水滴干。 2倒入生抽老抽各两汤勺，白糖1.5茶勺，食盐1茶勺。拌匀搁置4小时。 3精五花肉去皮切成两公分大小，洗净用凉水泡一下后将水滴干。 4倒入料酒1汤勺，生抽两汤勺，老抽两汤勺。揉捏均匀搁置四小时。 5红豆泡6到8小时后洗干净。 6然后将红豆和糯米拌匀。 7干粽叶提前一天泡发，几小时换一次水。将粽叶在锅里煮开五分钟后用凉水冲洗一下水滴干开始包粽子了。 8这是包好的粽子准备下锅煮了。 9煮时水要将粽子淹住，高出粽子五公分样子。大火开后调小火煮三个小时（保证一直在沸腾），关火后再闷一小时左右。拿出放凉后就可以进冰箱了，一定要放在冷冻室。要吃拿出来蒸热就可以吃了。 10很糯很香的粽子。里面的肉完全和糯米融在一起了，吃起来一点也不油腻。 11小汤勺。 12小茶勺。 来自 飞妈的厨房 的作品使用的厨具煮锅所属分类小吃端午节家常菜