凉拌黑木耳最正宗的做法 家常凉拌黑木耳的做法

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的食物，养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生，常吃木耳有减肥防癌治便秘的功效。

凉拌黑木耳食材介绍

黑木耳适量，蒜瓣3-4个，葱3根，干红椒2个，生抽1茶匙，香醋1茶匙，白糖1茶匙，麻油2茶匙，鸡精1小勺，

凉拌黑木耳的做法步骤

1、干木耳提前泡发，泡发好的黑木耳，洗净去根，撕小块。

2、煮一锅开水放入黑木耳煮4-5分钟左右。

3、煮熟捞出过一遍凉开水备用。

4、葱3根，蒜3-4瓣，干红辣椒1-2个备用。

5、蒜洗净压成蒜泥放入碗中。

6、葱切葱花。

7、干辣椒去籽切小段。

8、过好凉水的木耳捞出沥干水份摆在盘中，最上面放入葱蒜辣椒段。

9、用一小碗加入生抽1茶匙，香醋1茶匙，白糖1茶匙，鸡精1小勺拌匀。

10、浇在木耳上。

11、锅里倒入麻油加热至冒烟。

12、浇在蒜末，葱花，辣椒段上，吃的时候拌匀即可。

13、很爽口，下饭...

14、成品图。

15、成品图。

小窍门

干木耳用温水更容易泡发。

喜欢辣一点的也可以多加辣椒或者辣油。

可以根据自己的喜好适量添加。