咖喱牛肉怎么做 咖喱牛肉的做法

咖喱浓郁，牛肉软烂，土豆软糯。汤汁泡饭也很不错哦～

咖喱牛肉食材介绍

土豆1个，胡萝卜1个，牛肉400g，洋葱小半个，葱段适量，姜片适量，香叶1片，咖喱2块，椰浆200ml，盐1小勺，香醋几滴，

咖喱牛肉的做法步骤

1、牛肉洗净切块。

2、入沸水中汆烫。

3、撇去浮沫，捞出。放入炖锅中，入葱姜，香叶，少许香醋。炖煮1.5个小时左右至肉质软烂。

4、胡萝卜土豆切块，洋葱切片，椰浆、咖喱块准备好。

5、锅热倒油，放入土豆和胡萝卜块煸炒两分钟。

6、再倒入洋葱煸出香味。

7、随后倒入炖烂的牛肉翻炒均匀。

8、倒入椰浆。

9、放入咖喱块。

10、再加入两大勺炖牛肉的汤，加入一小勺盐，盖上锅盖中小火炖煮10分钟。

11、中途搅拌一次让咖喱块完全均匀分布在汤汁中。

12、大火收汁，装碗。

13、味道很赞，一点不输东南亚餐厅的口味。

小窍门

其实最好选用牛腩来做这道菜，易熟且嫩，炖煮的时间也会缩短。我只是就地取材，家里有牛腱子肉就直接炖了，时间久一点。