怎么做香辣口水鸡最好吃 香辣口水鸡怎么做好吃

大名鼎鼎的“口水鸡”是一道四川风味的凉菜。作为一道集麻辣鲜香嫩爽与一身的的口水鸡~~颜值和内涵都是有的~

香辣口水鸡食材介绍

鸡大腿1个，香葱2根，姜片3片，花椒5克，香葱1棵，香菜1棵，蒜2瓣，小米椒2个，花椒油1勺，辣椒油1勺，海鲜酱油1勺，香醋1勺，料酒1勺，芝麻香油1茶匙，白糖1小勺，盐适量，白芝麻1茶匙，熟花生米15克，

香辣口水鸡的做法步骤

1、鸡腿洗净，葱切小段，姜去皮切片，花椒备好。

2、锅中注入水，加入葱、姜、花椒，冷水下入鸡腿，大火煮开后转中火煮10分钟。关火盖着盖子在焖10分钟。

3、鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉。

4、凉透后取出沥干水份，切成适合的大小，码入盘中。

5、小米椒、香菜、大蒜、香葱分别切成碎末。熟的花生米擀成碎粒。

6、除芝麻和花生碎外的所有调味料放入碗中。

7、拌匀成酱汁。

8、拌好的酱汁淋在鸡腿上，撒上芝麻和花生碎即可。

小窍门

鸡腿和调料的用量，根据饭量和口味自行调整。