香煎酿茄盒怎么做好吃 家常香煎酿茄盒的做法

香煎酿茄盒是广东客家的一道传统小吃，大街小巷处处可见，香飘四溢，满街都能闻到香味。茄子酿入肉馅，用油煎至金黄色，放入酱油香葱，嘴馋的下朋友放学都围着这些摊位吃吃吃……。

香煎酿茄盒食材介绍

茄子1根，猪肉300克，油适量，盐6克，生抽2ml，生粉5克，鸡粉1克，生姜2克，香葱50克，

香煎酿茄盒的做法步骤

1、茄子切厚片，中间划开，不要切断，清水浸泡5分钟；PS去茄子黑色。

2、猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟。

3、拌均的馅，酿入茄子中。

4、这是酿好的茄盒。

5、热锅，倒油，放入 酿茄盒，小火煎至黄色。

6、翻转一面继续煎，重复二次，这样煎的才均匀，放一点酱油，香葱即可。

7、香喷喷出锅。

小窍门

1、茄子用清水浸泡能去黑色。

2、茄子要挑选嫩的，煎出才好吃。

3、煎的时候一定要小火，反复翻转二次，这样不易焦，且熟。