家常豆腐怎么做好吃 家常豆腐最正宗的做法

豆腐可谓是百姓餐桌上的常客，它富含丰富的营养，不仅如此它还有一定的yao用价值，具有清热润燥、强壮骨骼等功效。不管是凉拌、红烧还是做汤都非常的美味，所以民间流传一句话说“吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补”……

家常豆腐食材介绍

豆腐300克，胡萝卜半根，尖椒1个，木耳5朵，郫县豆瓣酱2勺，姜1块，葱1棵，大蒜粒4个，鸡精1匙，油适量，

家常豆腐的做法步骤

1、准备所需食材，将木耳提前泡发备用。

2、豆腐切0.5厘米厚的片，然后对头切一刀使其成三角形备用。（其它形状也是可以的，随自己喜欢）。

3、胡萝卜切菱形片、尖椒切滚刀块，木耳去掉硬根备用。

4、姜切丝、葱切小段、蒜切碎末备用。

5、锅中加多一些油烧热，加入豆腐炸至金黄色。

6、捞出控干多余的油备用。

7、另起锅放油加入郫县豆瓣酱炒出红油。

8、加入葱姜煸炒出香味。

9、放入除尖椒以外的所有食材翻炒。

10、加入适量水焖煮片刻。

11、待收干汤汁时加入尖椒翻炒均匀，再加入鸡精和蒜末翻拌均匀即可。

12、成品图。

13、成品图。

14、成品图。

小窍门

备注郫县豆瓣酱本身就比较咸，所以不必在额外放盐。

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